とっても簡単で、絶対においしいレシピを紹介します。
材料:
- 牛肉のかたまり １〜２ kg (余分な脂をカットして取り除いておく)
- 赤ワイン 100 ml
- ビネガー 50 ml
- ブラウンシュガー 大さじ２
- にんにく ２〜３かけ 皮をむいてつぶしておく
調理手順:
赤ワイン、ビネガー、ブラウンシュガー、にんにくを大きなボールに入れ合わせる。牛肉は解凍済みか確認してボールに加える。冷蔵庫で、４時間以上２４時間以内休ませる。
強火で５分予熱を入れたガスグリルに、つけ込んでおいた牛肉を置き、弱火にする。肉の厚さに合わせて、各面１０分〜１５分ずつ調理する。下の写真のお肉は、約１．４kgで、１０分ずつ焼いた後です。
おいしく仕上げるコツ！
グリルから上げた後お肉を取り分ける前に、１５分ほど休ませます。切り分けるのを待っている間に、子供とくだらないゲームをするのもよいでしょう。
BBQビーフとコーンサラダの盛り付け例 さあ、召し上がれ！
